高效液相色谱法测定不同品种辣椒中的辣椒素

摘要

研究了用高效液相色谱法测定辣椒中的辣椒素.色谱柱为Hypersil ODS柱(4.0 mm×250 mm,5 μm)UV检测器波长为280 nm.流动相为V(CH3OH):V(H20)=75:25,流速1.2 mL/min.结果表明:线性回归方程是y=1042106.11x+2.7929717相关系数为R=0.99999样品的精密度RSD=2.6%,平均回收率为97.39%,并对12个辣椒品种中的辣椒素进行测定,辣椒素含量最高的是野山椒-1,最低的是樱桃椒.