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姬松茸(Agaricus blazei Murill)生理活性物质的研究进展

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回顾了姬松茸的研究历史,并对姬松茸多糖、凝集素、甾醇类物质、核酸、脂质和维生素等生理活性物质的研究结果进行了综述.

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来源
《沈阳农业大学学报》 |2003年第1期|59-62|共4页
作者
张卉; 刘长江;
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作者单位

沈阳农业大学食品学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

沈阳农业大学食品学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蘑菇;
关键词
姬松茸; 生理活性物质; 多糖;

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