食品中草酸的气相色谱分析

摘要

本文报导一种分析食品中草酸含量的方法。该方法是将固体食品样经过用水提取,用7％HCl—CH_3OH甲酯化之后,以气相色谱法测定草酸二甲酯的含量。该方法简单,准确,且样品用量少。