苹果原花色素提取分离及其抗氧化作用

摘要

分析乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度等因素对苹果原花色素提取率的影响;比较D101、AB-8、HPD100等三种大孔吸附树脂对苹果原花色素的吸附和解吸效果;比较苹果原花色素提取液和解吸液对超氧阴离子的清除作用.结果表明,苹果原花色素的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度40％、料液比1︰7 g/mL、提取时间80 min、提取温度60℃,在该条件下进行试验,苹果原花色素提取率为0.051％.AB-8树脂对苹果原花色素吸附效果最好,吸附率达79.36％;50％乙醇溶液对苹果原花色素解吸效果最好,解吸率达65.57％.0.015 mg/mL的苹果原花色素解吸液对超氧阴离子的清除率达35.21％,高于0.015 mg/mL的苹果原花色素提取液对超氧阴离子的清除率.AB-8树脂用于苹果原花色素的分离是有效的,通过树脂分离可以加强苹果原花色素的抗氧化作用.