食品接触用涂料中纳米TiO2向食品模拟液中的迁移研究

摘要

近年来纳米TiO2食品接触涂料的使用逐渐引起重视，为保证食品安全，必须对涂料中纳米TiO2迁移进行研究．笔者以纳米TiO2食品接触用涂料为研究对象，研究了纳米TiO2向食品模拟液中的迁移行为．采用微波消解的方式对纳米涂料迁移液进行前处理，使用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP—AES）测定其迁移量，用透射电子显微镜（TEM）对迁移到模拟液中的纳米TiO2进行形貌、尺寸的测定．实验结果表明添加到涂料中的纳米Ti0会迁移至食品模拟液中，不同尺寸的纳米TiO2在不同食品模拟液中的迁移量不同，迁移量随浸泡时间的延长和浸泡温度的升高而增大，迁移后纳米颗粒发生了明显的团聚现象．