响应面法优化杏鲍菇粗多糖提取条件及其体外活性

摘要

多糖是杏鲍菇的主要提取物,其具有多种生理活性.为提取杏鲍菇多糖,采用水提醇沉法对多糖进行了提取,研究了提取温度、提取时间以及料液比对杏鲍菇多糖得率的影响,并在此单因素水平的基础上,采用响应面法对杏鲍菇多糖提取条件进行优化.此外,还对提取所得的粗多糖进行体外抗氧化及降糖活性试验.研究结果表明,采用水提醇沉法的最优条件为提取时间3 h、料液为1∶40(g/mL)、提取温度40℃.此条件下的粗多糖的得率为5.9%;杏鲍菇多糖对DPPH和羟自由基有良好的清除能力,呈现出一定的剂量效应,清除能力随着浓度的增高而加强;对α-葡萄糖糖苷酶也具有一定的抑制作用.