桑黄发酵罐放大培养的初步研究

摘要

对比研究了桑黄摇瓶和发酵罐培养不同阶段的各项生理指标.结果表明:摇瓶培养在10%接种量、28℃、160 r/min的条件下,菌丝量168 h达到最大,还原糖及氨基态氮分别在120 h和72 h达到最高峰,最适pH为5.5;发酵罐培养在5 L装液量、10%接种量、200 r/min搅拌速度、通气量1∶1(v/v)的条件下,菌丝量120 h达到最大,还原糖及氨基态氮含量随桑黄的生长呈下降趋势,最适发酵pH为5.5.可见发酵罐培养与摇瓶培养是有显著差异的,掌握发酵罐培养的规律,可以实现桑黄的大规模生产.