1-MCP对九龙金枣采后生理及贮期品质的影响

摘要

研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对九龙金枣采后生理及贮藏品质的影响.将成熟度为果面3/4红的九龙金枣用1-MCP熏蒸处理,置于-1～0℃冷库中贮藏,定期测定呼吸强度、失重率、果实硬度、还原糖含量、可滴定酸含量、抗坏血酸(Vc)含量、叶绿素含量和多聚半乳糖醛酸酶(PG)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)的活性.结果表明:1-MCP具有抑制九龙金枣PG、PPO、POD活性和增强CAT活性的作用,使叶绿素、抗坏血酸以及果实硬度得以较好地保持,贮藏100d好果率90%.