不同粘合剂作用下包菜基可食性包装纸的封合工艺研究

摘要

分别选择大豆蛋白和淀粉液为粘合剂,在包菜纸表面喷涂一层粘合剂溶液,制得大豆蛋白-包菜复合纸和淀粉-包菜复合纸后进行热封合,研究选用不同粘合剂所得蔬菜复合纸的最佳热封条件和封合性能.结果显示:选用大豆蛋白液为粘合剂所得包菜复合纸,热封合效果明显优于选择淀粉为粘合剂的复合纸.