“一带一路”背景下的丝路美食文化——从敦煌写卷《佛图澄所化经》谈起

摘要

古代中国＂一带一路＂对外交往有两次高潮：第一次以印度佛教文化传入中国为代表,《佛图澄所化经》中提到的龙虎蛇饼,就是在我国西北地区广为流行的花馍的基础上,经佛教文化重新诠释,赋予消灾祈福寓意的中外文化交流的创新产品;第二次以伊斯兰教文化与中国文化深入互动为代表,它为我国美食文化提供了更多的清真食材及烹饪制作工艺,产生了有中国特色的清真食品。＂一带一路＂促进了中外饮食文化的交流与融合,而美食文化在加强＂一带一路＂各国各民族的凝聚力、促进世界和谐等方面意义重大。