基于模糊层次分析法的餐饮街区顾客满意度评价研究

摘要

提升顾客满意度对餐饮街区转型升级有着重要的现实意义。在国内外顾客满意度相关研究的基础上，建立餐饮街区顾客满意度评价指标体系，以西安某餐饮街区为研究对象，采用模糊层次分析法，对其顾客满意度进行实证研究。结果表明顾客对街区的满意度总体评价一般，尤其是质量感知满意度一般。结合餐饮街区顾客满意度评价指标体系，提出餐饮街区提升顾客满意度的对策建议。