厨师属于《中国图书分类法》中的六级类目，该分类相关的期刊文献有667篇，会议文献有1篇等，厨师的主要作者有左东黎、林桦、林华，厨师的主要机构有扬州大学旅游烹饪学院、本刊记者、顺德职业技术学院烹饪学院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、
1.[期刊]
摘要： 9月3日,北京市中华厨艺研究会在京为取得2019第五届中餐烹饪世界锦标赛团体冠军的泓睿帕尔司队举办庆功会,祝贺该队在此次大赛中取得骄人战绩。8月21日,201...
2.[期刊]
摘要： 实现工匠精神培育与劳动教育的互动互融是烹饪院校教育改革与创新的必由之路。以文献与理论回顾、精神内涵解读、互动关系分析、实践策略分析为研究路线,采用半结构访谈结...
3.[期刊]
烹饪类专业本科生创业意愿影响因素研究--以扬州大学烹饪与营养教育专业本科生为例
摘要： 在严峻的就业形势下,创业已成为烹饪专业大学生实现人生价值的一条重要途径。在构建烹饪专业大学生创业意愿影响因素分析框架的基础上,基于扬州大学烹饪专业619名大学...
4.[期刊]
烹饪类专业本科生创业意愿影响因素研究——以扬州大学烹饪与营养教育专业本科生为例
摘要： 在严峻的就业形势下,创业已成为烹饪专业大学生实现人生价值的一条重要途径.在构建烹饪专业大学生创业意愿影响因素分析框架的基础上,基于扬州大学烹饪专业619名大学...
5.[期刊]
摘要： 国家层面对职业教育的发展类型进行定位,为本科层次烹饪教育专业设置、完善我国现代烹饪教育体系提供了发展空间。依据烹饪专业的基本属性确定本科层次烹饪职业教育的专业...
6.[期刊]
摘要： 国家层面对职业教育的发展类型进行定位,为本科层次烹饪教育专业设置、完善我国现代烹饪教育体系提供了发展空间.依据烹饪专业的基本属性确定本科层次烹饪职业教育的专业...
7.[期刊]
摘要： 在后厨,有很多厨艺技巧难度都不大,可用好了就能有奇效,还能让出品更完美,这也能让小厨们的技艺提升得更快。今天,有一位从业十余年的师傅,为年轻厨师分享了12个厨...
8.[期刊]
摘要： 上个月80后暖爸杜江正式担任香港迪士尼乐园“奇妙快乐家”,并挑战7大造型拍摄了2019年奇妙家之旅“贺岁新片”。片中的“奇妙快乐家”更对追求快乐的家庭发出“灵...
9.[期刊]
摘要： 在烹饪教育人才培养、科学研究、服务社会、文化传承的四大功能中,烹饪教育通过服务社会有效地承担起自身社会责任。基于社会结构的视角,将烹饪教育服务社会的内容与社会...
10.[期刊]
摘要： 在烹饪教育人才培养、科学研究、服务社会、文化传承的四大功能中,烹饪教育通过服务社会有效地承担起自身社会责任.基于社会结构的视角,将烹饪教育服务社会的内容与社会...
11.[期刊]
摘要： 在甘肃大厦,记者采访到了已经从厨20多年的总厨刘海军。这20多年,刘海军荣誉加身、砥砺前行。2018年获得甘肃省清真餐饮菜品优秀奖,2019年国管局各省驻京办...
12.[期刊]
摘要： 人杰地灵的无锡向来出才子,而才子笔下的无锡更是让人无比向往。第四届厨师艺术节青年名厨排名赛上,无锡大厨蒋雪旦,用美食书写无锡,充满诗意的江南庭院、妈妈们的拿手...
13.[期刊]
摘要： 青年名厨排名赛上,来自黑龙江的孟范臣师傅设计了'四季冰城(冷拼)''红花汁鲟鱼鼻骨(热菜)''树莓黑豆腐慕斯(甜品)''人参酥(开酥)'四道创意独特、夺人眼球...
14.[期刊]
摘要： 王福龙,一个用食材创作艺术品的厨师,演绎着'食凭写意也求工'的传奇,也因此摘得青年名厨排名赛的桂冠。在王福龙的眼中,每一种食材都自带芬芳,他的菜品创意来源于厨...
15.[期刊]
摘要： 关于厨娘,有专家认为记录在案最早的当属汉朝,''汉朝可能还出现了第一位记录在案的女厨师,这就是司马相如的夫人卓文君。当年人家当垆卖酒于市中,酒店除了卖酒应该还...
16.[期刊]
摘要： 职业院校烹调工艺与营养专业实训教学条件的建设和管理是职业院校内涵建设和发展的重要组成部分,是提高教学质量的必要保证。围绕这一目标,本文从制定场地标准、硬件标准...
17.[期刊]
摘要： 以绿心猕猴桃为原料,选择燕麦高葡聚糖、薄荷糖浆、蛋白糖和枸橼酸用量为变量,模糊得分为响应值,通过Design-Expert 8. 0. 6软件进行4因素3水平...
18.[期刊]
摘要： 徐孝洪:赤香、银芭、南贝创始人,四川旅游学院烹饪老师,中国烹饪世界大赛团体金奖得主,四川名厨状元,中国烹饪大师……我听过医学匠人华佗的故事,沉迷于小说匠人金庸...
19.[期刊]
摘要： 以绿心猕猴桃为原料,选择燕麦高葡聚糖、薄荷糖浆、蛋白糖和枸橼酸用量为变量,模糊得分为响应值,通过Design-Expert 8.0.6软件进行4因素3水平Bo...
20.[期刊]
摘要： 职业院校烹调工艺与营养专业实训教学条件的建设和管理是职业院校内涵建设和发展的重要组成部分,是提高教学质量的必要保证.围绕这一目标,本文从制定场地标准、硬件标准...
