菜豆、黄瓜和甜椒贮藏适宜温度、湿度和气体条件的研究

摘要

自1979年进行了控制菜豆锈斑、黄瓜黄衰、甜椒蔫萎及降低贮藏腐烂的适宜温度、湿度和气体条件的研究。试验结果表明:1.延长上述冷害敏感的蔬菜贮藏期至一个月以上,其最适贮藏温度是在高于其冷害温度阈值,而低于促进衰老的敏感温度。此适宜范围均相当狭,一般在±1℃。本试验结果推荐的贮藏适温是:菜豆9±1℃,黄瓜12±1℃,甜椒因采收期而变化于9 .5至11±1℃间。2.CO2的过量积累（＞2％）是导致菜豆锈斑发生的重要因素。但一定量的CO2积累（3-6％）却有利于抑制黄瓜贮藏中的黄衰。菜豆对1-2.5PPm乙烯不敏感。3.采用聚乙烯薄膜密闭包装及仲丁胺熏蒸防腐,有明显防腐保鲜、延缓衰老效果。