温度、湿度条件对蜂王浆贮藏影响的研究

摘要

本文研究了不同温度、湿度条件对蜂王浆贮藏的影响.蜂王浆的考察指标为水溶性蛋白质、维生素C、色差及主要感官变化.结果表明,在低温、低湿条件下贮藏蜂王浆,可以有效保留其活性成分.