冰淇淋凝结机

摘要

冰淇淋是一种高级清凉饮料。它由脂肪,蛋白质,碳水化合物以及各种矿物质维生素组成,并含有一定成分的乳脂肪与非脂乳固体。所以它不仅具有丰富的营养价值,而且容易消化,是盛夏季节男女老少皆大欢喜的饮料。冰淇淋的主要制造工艺为:原料处理→混合原料配制→灭菌→冷却→均质→冷却→老化→凝冻→灌装→速冻硬化→冷藏。其中凝冻过程是在凝结机里进行的。凝结机为一园柱形夹套式快速冷却冻结器,器内设有搅拌机。