浅析食品冷藏链的发展现状及展望

摘要

食品冷藏链主要它包括食品加工、保鲜贮藏和流通运输三大类，如何保证低温冷冻食品的质量，加速冷链物流的管理和发展，已成为冷链物流建设的首要问题。本文分析了食品冷藏链所涉及的技术领域及相互之间的内在联系，并通过对国内外发展状况的比较，指出了我国食品冷藏链存在的问题，并探讨了冷链物流的发展，食品冷藏链设备在中国有很大的市场前景，只要投入力量，提高食品冷藏链设备自动控制水平以提高食品质量，将会给企业带来新的经济增长点。