首页> 中文期刊> 《青岛大学学报：工程技术版》 >新型虾类保鲜剂用于对虾保鲜的实验研究

新型虾类保鲜剂用于对虾保鲜的实验研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

采用研制的新型虾类保鲜剂与常用抗氧剂和防腐剂进行保鲜性能对比试验 ,以及在冷藏和冷冻条件下试验对虾类的防褐变保鲜效果。结果表明 ,新型虾类保鲜剂具有良好的保鲜性能 ,保鲜剂浸渍处理后冷藏 (4℃ ) 12 0h能保持二级鲜度 ,冷冻储存 (- 18℃ )

著录项

来源
《青岛大学学报：工程技术版》 |2001年第1期|16-19|共4页
作者
高华; 刘坤;
展开▼
作者单位

青岛大学医学院;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S984.210.6;
关键词
对虾; 防褐变; 冷藏; 冷冻; 虾类保鲜剂; 保鲜性能; PSS;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 海捕虾海上综合保鲜试验KH - D虾类保鲜剂(Preserving agent)的研制与应用 [J] . 吴国凤 . 渔业信息与战略 . 2003,第007期
2. 气调包装、冰温技术和保鲜剂在虾类保鲜上的应用 [J] . 凌萍华 ,谢晶 . 山西农业科学 . 2009,第007期
3. 虾保鲜冰应用于南美白对虾的保鲜效果研究 [J] . 陈飞东 ,戴志远 ,王宏海 . 杭州农业科技 . 2008,第004期
4. 新型的对虾保鲜剂研制成功 [J] . 张其昌 ,林跃鑫 . 水产科技情报 . 1985,第002期
5. 气调保藏技术用于虾类保鲜的初步研究 [J] . 梁美艳 ,陈庆森 ,阎亚丽 . 食品科学 . 2009,第014期
6. 复合生物保鲜剂配方优化及对鹰爪虾保鲜效果的研究 [C] . LI Zhen-ai ,李珍爱 ,刘英梅 . “生物技术与健康产业发展”研讨会 . -1
7. 基于多酚氧化酶卵黄抗体的复合保鲜剂对南美白对虾保鲜效果的研究 [A] . 张雪 . 2014

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号