柿资源叶片中抗坏血酸和谷胱甘肽含量的多样性研究

摘要

[目的]了解柿资源叶片抗坏血酸(ASA)和谷胱甘肽(GSH)含量的多样性及其之间的关系.[方法]以国家柿资源圃75份柿资源为试材,于2006-08采集叶片并对其抗坏血酸(ASA)和谷胱甘肽(GSH)含量及氧化还原状态的多样性进行了测定比较.[结果]在测试的75份柿资源叶片中,总ASA(T-ASA)含量(27.17～147.20μmol/g)、总GSH(T-GSH)含量(0.215～1.030 μmol/g)及其氧化还原状态存在明显的多样性,其中在53种我国地方涩柿品种间的多样性尤为显著;柿叶片中T-ASA含量与ASA氧化程度间存在明显的负相关(R2>=0.520 7),而T-GSH与GSH氧化程度及T-ASA与T-GSH含量间均不存在相关性(R2>分别为0.182 7和0.059 8).[结论]在开发ASA保健产品及研究ASA在植物体内的形成机理方面,柿资源叶片可作为候选材料,尤其是我国地方柿品种.