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刘树文; 王玉霞; 陶怀泉; 车兆虹; 武胜叶;
西北农林科技大学葡萄酒学院;
陕西杨凌712100;
中国长城葡萄酒有限公司;
河北沙城075400;
SO2; 酒精; 葡萄酒; 自然发酵; 酵母菌群鉴定; RFLP分析;
机译:高糖含量对发酵动力学的影响及葡萄酒相关酵母菌酿酒酵母菌酿酒酵母的影响
机译:非酵母菌和酵母菌共发酵可增加乙醛的积累:对Tannat红葡萄酒中花青素衍生色素的影响
机译:非酵母菌接种策略对葡萄酒发酵葡萄酒的影响
机译:不同酵母菌株发酵的红斗葡萄酒的特征
机译:葡萄酒发酵过程中低分子量醇的演变:酵母菌株酯产率和氮补充的影响。
机译:接种葡萄酒发酵过程中天然酵母菌群的生长
机译:酿酒酵母(saccharomyces cerevisiae)对自然和接种发酵中葡萄酒酵母菌群的影响
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建
机译:酵母菌发酵法使酵母获得高糖和酒精含量的发酵
机译:嗜热酵母菌的发酵和酒精发酵方法
机译:碳水化合物发酵方法,包括使用经酶活性转化的酵母菌株降解尿素,以生产低氨基甲酸乙酯含量的葡萄酒和其他发酵产品(尿素)
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