食品中脱氢醋酸的GC分析及降解

摘要

采用气相色谱法对乳制品干酪、小浆果草莓中食品防腐剂脱氢醋酸进行测定，并确定了试样处理方法与测定条件；考察了干酪样品中脱醋酸在贮藏期间的含量变化情况；初步得出不同条件下脱氢醋酸降解变化的一般规律。