金代墓葬壁画中的饮食文化研究

摘要

金代墓葬壁画不仅出现了狩猎、畜牧、农耕等反映食物来源的场景,还有大量烹制食物的“庖厨图”,将庖厨烹饪、温酒煮茶、送食备宴和各类宴饮等环节表现得淋漓尽致.金代墓葬壁画宴饮图中的饮食生活,突出表现为三方面:一是金代社会的食物种类逐渐丰富多样.二是金代社会饮食逐渐具有礼仪、娱乐、情趣的特点.三是金代社会饮食受民族融合影响较大.