富硒茶园土壤茶树汞转运及饮茶安全评价

摘要

为了研究富硒土壤-茶树的重金属汞污染以及其在饮茶方面带来的健康风险评价,探讨富硒茶园重金属汞的特征,对汞元素做相关性分析.研究富硒茶汤的冲泡条件,对茶汤重金属汞元素进行健康风险评价.结果表明,富硒茶园土壤-茶树的硒含量均达到高硒水平,土壤汞含量在0.231~0.244 mg/kg,远低于农用地风险筛选值,茶树体重金属汞平均值为0.0156 mg/kg,平均富集系数为0.0022,均低于1,并未出现超标的现象.茶汤中汞元素受冲泡温度影响,高温导致重金属汞的积累,平均增加4.58倍.研究表明,茶汤中汞的浸出量很低,茶汤健康危险系数远低于1,采样点富硒茶没有明显的健康风险,与人为污染区有着较大差异。