水杨酸在果实成熟衰老中的作用

摘要

成熟和衰老是果实发育的最后阶段,直接影响到果实品质和贮藏保鲜.成熟和衰老的调控一直被研究者所关注.该过程是一个复杂的代谢过程,除受遗传因子决定外,很大程度上受控于信息物质和多种代谢物质.SA是植物体内普遍存在的一种酚类化合物,被认为是一种植物内源信号分子和新的激素,在植物体内发挥着多种生理功能.最近的研究发现SA是一种乙烯生物合成的有效抑制剂,而乙烯的大量生成是果实趋于成熟衰老的重要特征之一.因此,SA抑制乙烯合成的研究必将成为探索SA延缓果实衰老机理的重要内容.