湘西少数民族饮食文化特色及可持续发展研究

摘要

受湘西地区独特的地理、气候等自然环境的影响,湘西少数民族的饮食文化具有浓郁的原生态特色.相对封闭的湘西山区也使当地的饮食文化保留了众多古老的文化因子.在经济全球化和进行西部大开发的大背景下.湘西少数民族原生态特色浓郁的饮食文化具有很大的研究和开发利用价值.因此,我们要促进其可持续发展.