浅谈韩国泡菜申遗成功对中餐申遗的有益启示

摘要

韩国泡菜申遗成功,精心挑选最具民族代表性的传统饮食品种,对饮食品种进行科学准确的文化定位,是其申遗成功的关键.着重突出传统饮食文化的营养科学性是申遗成功的基础,社会各界通力合作、共同推进饮食文化是申遗成功的保障.中国应认真借鉴其有益做法,为中餐早日申遗成功早作准备,做足准备.