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泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛

召开年：2007
召开地：广州
出版时间： 2007-11-08

主办单位：中国国际茶文化研究会;广东省农业厅

会议文集：泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛论文集

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1.我国茶产业化现状及发展趋势
- 王登良;徐文贤
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：茶叶产业化即通过构建核心的产业组织结构，实现茶叶产业组织制度创新，提高整个茶叶产业的运行效益及产业自我的发展能力。文章通过分析我国当前茶叶生产的基本情况，指出中国茶产业横跨第一产业农业、第二产业工业及第三产业服务业，由三个产业形成了茶产业的三大支柱。提出了政府重视是基础、科技创新是关键、绿色安全是方向、相关产业的发展是动力等发展中国茶产业的对策措施。
2.同尊茶为国饮共建茶界和谐
- 张宝三
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：文章简要介绍了茶文化形成的历史。不同的茶有不同的风味和特色，指出要以赞美和自豪的心态，欣赏和品味中华茶苑中的不同名茶。提出在发展茶文化中，应坚持和谐思想，发挥社会的和谐作用，共建茶界和谐。
3.创建茶文化家庭是构建和谐社会大家庭稳定的基础
- 徐金华;姚定瑛
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：茶文化家庭带来的和谐理念，对我国构建和谐社会形成有一定的推动力。文章从以下几方面，指出创建茶文化家庭，营造和谐的家庭关系，有利于调整人们的社会关系，促进社会得以安宁平稳；有利于净化社会风气，培育文明道德风尚；有利于美化人们的社会生活；创建茶文化家庭是茶产业内销不可忽视的消费群体。最后以作者在茶文化家庭建设上的实践，进一步说明茶文化家庭是构建和谐社会大家庭稳定的基础。
4.中国茶文化的和谐特征
- 邢庆来
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：文章阐述了中国茶文化的和谐特征的主要表现，即：有利于人和自然的和谐相处；有利于人的身心和谐；有利于构建和谐的人际关系；是对外交流的和谐使者。指出以茶文化的发展促进茶产业的发展和茶经济的增长，而茶文化和茶经济的发展提升人们的文化品味和道德修养，在全社会形成浓厚的和谐文化氛围，共同为构建和谐社会做贡献。
5.神奇的黔茶文化——漫谈黔茶文化的源头、发展、特征
- 张其生
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：黔茶文化有自己的特色，丰富的内涵，有许多鲜为人知的故事。作者作为在贵州工作多年的茶人，介绍了黔茶文化的起源、历史变迁及文化特征，弘扬黔茶文化辉煌的闪光点，以飨读者。
6.绿茶色泽的形成机理及调控
- 邱瑞瑾;王登良;马红彦;徐文贤;李涛
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：色泽是绿茶品质的重要指标之一，在一定程度上反映了绿茶品质的好坏。通过判断绿茶色泽的好坏可以得知加工过程的疏漏和不足。掌握绿茶色泽的形成机理有助于了解调控措施，并利用它来指导生产，以保证和提高绿茶的品质。
7.当代中国茶文化研究的主要成就表现
- 丁以寿
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：当代中国茶文化研究的主要成就突出表现在茶文化综合研究、茶史研究、茶艺和茶道研究、陆羽及其《茶经》研究和茶文化工具书编撰五个方面。
8.试论茶文化体系中的素质教育功能
- 张凌云
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：茶在中国已经超越了自身固有的物质属性，迈入一个精神领域，成为一种修养。作为素质性的茶文化体系，能为提高大学生文化素质做出应有的贡献。当代的大学生通过将茶文化知识纳入自己的知识结构中，通过学习茶文化知识，以不断提高自己的自身修养。
9.国际茶叶市场竞争趋势中的中国茶优势
- 阮逸明
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：文章介绍了世界茶叶生产状况，分析了不同茶类（红茶、绿茶、乌龙茶）市场竞争趋势，探讨了世界茶叶贸易趋势和市场变化，以及中国茶叶生产现状及产销趋势，最后提出了中国茶产业为迎合世界茶叶消费潮流的发展策略。
10.广州市茶文化发展繁荣
- 徐永成
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：在全国国民经济持续快速增加和文化社会发展的带动下，广州茶文化发展繁荣。文章从广州的经济发展现状、茶文化促进会的成立、《茶文化》期刊的创建、国际茶文化节的开办等方面，介绍了广州市茶文化发展的特点与成就。
11.论中国茶文化圈
- 刘文炽
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：文章在介绍传统的中国茶区分布理论的基础上，探讨了作者对茶区分布的新观点。阐述了中国茶文化圈的概念。从茶种植方式、饮茶方式、茶具、茶艺表演等方面的差异，着重分析了茶文化元素的分布。最后指出了明确中国茶文化圈概念的意义。
12.改革开放广东茶产业与茶文化共赢——献给泛珠三角(9+2)茶文化茶产业高峰论坛
- 方金福
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：在广东这片“七山一水二分田”的神奇热土上，广大茶叶工作者，利用自身优势和聪明智慧，发扬敢为人先、兼容并蓄、开拓进取的精神，历经二十多年不断探索突破，实现了茶产业与茶文化共赢。
13.弘扬茶文化，助推茶产业——兼谈普洱茶产业的持续健康发展
- 罗乃炘
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：文章简要介绍了普洱茶悠久浓厚的历史文化底蕴，指出茶文化是发展茶产业的最大推动力，要充分发挥民族文化的潜能，使文化与产业有机结合，提高茶产业的文化含量与附加值。提出要传播下关沱茶文化，以引领普洱茶消费的新潮流。
14.我做茶的四十一年
- 杜春峄
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：文章介绍了澜沧古茶有限公司的成长历程。该企业依托生态环境优势，种植古茶树品种，加工压制澜沧砖茶，在初期破产的困境下，员工以忠诚、信任和义无反顾的创业精神，把诚信和质量为首位，积极创新，最终成长为净资产达上千万的茶业先锋企业。
15.以茶文化提升茶产业的成功典型——“安溪铁观音和谐健康茗”
- 丁俊之
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：从饮茶到品茗的转变推动了“茶文化热”的持续升温，文章以安溪铁观音茶文化为例，从艺术表现形式与商品比较优势两方面，探讨了安溪铁观音茶文化穿透力的启示。提出了以和谐健康的兴茶理念作为茶文化的核心，推进茶产业的健康持续发展。
16.借重茶圣如椽笔写就经济大文章——强力打造“陆羽大文化”的探索与实践
- 范齐家;鲁鸣皋
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：文章重点介绍了天门陆羽研究与茶文化研究，指出其最终目的在于创造和发展适应新时期要求的社会主义先进文化，促进地方经济的发展与繁荣，从而构建社会主义和谐社会。
17.试论茶艺表演中茶艺美的要素及其表现技巧
- 卓敏
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：本文试图从茶艺及茶艺美的概念和要素入手，结合笔者从事茶艺工作多年的实践和体会，就茶艺意境要素的设计、茶艺程式要素的编排及茶艺师素质的培养等方面进行了综述。
18.茶中普洱犹如酒中茅台——关于弘扬云南古茶文化
- 王郁风
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：地道的普洱茶以其醇厚、古朴与其生长位置独特，被赞为酒中茅台。本文侧重阐述世界茶树原产地古老产品遗存，指出推动弘扬茶树原产地的古茶树文化，对于带动当地茶产业具有积极作用。同时由于茶文化的过度宣传，使得普洱茶价持续升迁。指出在宣传弘扬茶文化时，须知茶叶是饮料，不是医治百病的良药。
19.茶艺馆装饰与文化氛围的形成
- 胡振静;曹潘荣
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：本文对广州、上海等大城市的茶艺馆取材，研究怎样的茶艺馆装饰才能成功地营造品茶气氛。从文化主题、建筑材料、景观装饰等方面，分析茶艺馆独特的、有别于其它饮食行业消费场所的装修设计手法，为茶艺馆实现特有的文化氛围提供依据。
20.茶文化源远流长
- 马学文
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：中国茶文化的博大精深，就深藏在中国茶文化典籍文献之中。研究茶文化典籍文献中的载录，借表面所描述的具体的人和事，深入分析洞察博大的茶艺思想，全面准确地认识和把握中国茶文化典籍文献的价值所在，才能真正将茶文化弘扬光大。
21.普洱茶道—方和圆
- 卢彦仲
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：本文阐述了普洱茶的“方”、“和”、“圆”三种品格，即品质方正，为人和气，生活圆满；分析了普洱茶“和文化”的特点与精神。
22.借鉴奥林匹克，探索中国茶企业市场竞争力
- 杨贤强;陈刚;王岳飞
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：本文就如何提高中国茶企业的市场竞争力问题进行探讨，提出要准确全面的认识中国茶叶的优势和劣势；要合理运用中国茶叶拥有的“专业技术”；中国茶业需要增强合作意识；要全面贯彻诚信制度。
23.广西茶叶生产现状及展望
- 李璧球
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：本文通过介绍广西茶叶的种类、种植面积、经济效益等方面，概述了广西茶叶的生产情况。列举分析了广西茶叶由红改绿、从平地向山区转移、在山区发展茶叶的生态环境优势条件。最后对当地茶产业快速优势发展进行展望。
24.英德自古茶世界多年技改茗更香
- 陈兴元
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：英德作为广东省的古老茶区，产茶历史悠久，取得了辉煌的成就。文章从培育优良茶树品种、发展高山优质有机茶、产业化经营、完善质量保护和监督体系以及发展生态旅游等方面，介绍了英德人民和广大茶叶科技工作者积极开拓、务实，进一步发展茶业事业的举措。
25.凤临高香创新发展
- 李清
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：云南凤临高香茶业有限公司是一个集名优茶种植、培育、加工、销售与茶文化、茶旅游、茶产业为一体的现代化大型专业茶业企业。文章介绍了该企业的发展措施：科学准确地把握市场，随市场变化开发新产品；创新思维，开拓发展，与其他产业结合寻找新的生长点；将茶产业参与国内外的各种重大活动，拓展企业的生存空间。
26.从安溪铁观音看茶在社会生活中的时代变化
- 沈添土
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：文章以安溪铁观音茶为例，从茶的物质需求、精神需求及文化追求三方面，分析了茶在社会生活中的时代变化。指出“安溪铁观音，和谐健康新生活”的新理念，指明了茶业可持续发展的前进方向。
27.芳村茶叶市场面临二次创业挑战
- 吴操文
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：芳村茶叶在市场创业初期，依托千年中华历史，因势利导，以节约型经济为主导思想，指导茶叶市场的建设。随着十一年的发展，芳村南方茶叶市场作为广州建设现代化大都市的一个市场，客观上要求它适应广州市场发展的需要，因而面临二次创业的调整。从交易场所改革、建设市场信息系统、建立茶叶质量安全检测系统等方面，就其二次创业的措施和建设进行了介绍。
28.中国茶艺要“创意”更要“创艺”
- 舒曼
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：在中国发展表演型茶艺，想要使大众接受，文化因素、传统审美和现代美学应该是作为茶艺创编者最先考虑的问题。博大精深的茶文化底蕴足够孕育出有中国风格的“创意”和“创艺”。茶艺编创者应用理性的艺术语言勾勒出富有的“创艺”，慢慢引导大众认识中国茶艺的“意美”和“艺美”，并用中国茶艺之“意”和“艺”把中国人的生活变得更加美好。
29.中国茶艺的演变
- 陈文华
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：中国茶艺的重点是对茶叶的色、香、味及艺术意境的追求。文章从泡茶技艺、茶叶的制作方法、茶艺的表演形式以及品茶艺术等方面，介绍了中国茶艺文化的演变。
30.携手共建茶文化艺术大观园
- 李茂荣
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：中华大地是茶的故乡和茶文化的发祥地。中国古代的茶诗词、茶书法、茶画作、茶金石篆刻，不仅使中华茶文化艺苑增添异彩，也极大地丰富了华夏文化的艺术宝库。茶诗书画艺术是对人间性灵物的讴歌，各类茶文化艺术创作为繁荣民族文化、振兴茶业经济做出了巨大的贡献。
31.中国茶具的流变与发展
- 朱郁华
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：中国茶具是一种艺术化文化的过程，代表各个时代的工艺美术产品。中国茶具的行程、流变、演化完全是围绕着时代饮茶风尚和茶饮艺术而进行的。饮茶方式和习俗的变革影响着差距的制作和茶人对茶具的审美意向，决定茶具的风格。
32.紫砂概论
- 鲍志强
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：陶文化和茶文化在生活中的自然交融，是产生紫砂艺术的历史文化背景。宜兴紫砂以其独特的紫砂陶土，与其他所有陶瓷相区别；以其独特的成型制作工艺，使全世界陶艺界为之倾倒；紫砂茶具则是以赏、用的完美结合，诠释着其艺术特征。
33.茶艺馆的营销现状及经营策略
- 曹潘荣;杨依萍;吴怀忠
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：茶艺馆是茶文化事业的前哨阵地，对中华茶文化事业的发展起着积极作用。本文对茶艺馆的经营内容、经营现状、能否持续发展进行了调查，并对提出经营管理茶艺馆措施，以期为茶艺馆经营者提供有益的参考。
34.中国茶道何时“申遗”——“中国文化”成为韩国“申遗”项目引起的思考
- 舒曼
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：前一阶段因媒体确认“韩国端午祭”申请世界文化遗产成功，引起国人哗然一片，由此引发的中国茶文化何时“申遗”的思考，必须通过科学发展观，大力增加对中国茶道或茶艺遗产的全方位保护工作，类似像别国“注册”中国文化的遗憾局面才能从根本上得到改观。
35.献出三点浅见
- 苏信
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：本文就有关茶文化之传播、普及进行阐述，包括宣传报刊，建设市茶叶博物馆等。茶文化的宣传提倡放慢生活节奏，即慢生活，以免过于劳累，奔波，有利于健康养生，松弛之道为饮茶、品茶。
36.潮州工夫茶之泥炉、砂铫、橄榄炭
- 叶汉钟
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：潮州工夫茶，亦称潮汕工夫茶。本文介绍了潮州工夫茶的特点，详细分析了泥炉、砂铫、橄榄炭茶具的特质，烧制方法及泡茶要点。
37.谈茶文化的核心价值
- 梅峰
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：茶文化是我国茶产业永续发展的动力和精神支柱。茶文化的广泛传播带动了茶市场的发展。在茶行业快速发展的同时，某些商人和个别企业为占领市场，攫取更大利益，在茶文化宣传中掺进一些不健康的东西，扰乱了人们对茶文化的认识。茶叶因其总是与一些高雅文化结缘，因而被社会各界人士所钟爱。文章指出，在茶产业发展中，经营者要充分认识茶文化的核心价值，做到理性经营、实事求是，同时树立良好的茶德，营造良好的诚信经营氛围，保障茶产业的健康发展。
38.弘扬民族优秀传统文化塑造城市先进文化品格——结合近年来广州弘扬中华茶文化的实践谈城市先进文化品格的塑造
- 邬梦兆
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：弘扬民族优秀传统文化对城市先进文化品格的塑造具有重要意义。文章结合九年来广州弘扬中国茶文化的实践，指出弘扬民族优秀传统文化、塑造城市先进文化品格的有效载体是中华茶文化。在发展中必须扩大文化受众，还文于民；应充分发挥茶文化开发、兼容、务实的特色，积极构筑茶文化交流平台；必须坚持民族性与时代性、传统与现代相融合、相统一。
39.云茶文化与民族团结
- 李师程
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：云南茶文化不仅是中华传统文化和贬低少数民族文化的融合体，还是联系中国文化与东南亚文化的纽带。文章介绍了云南茶区各民族茶树崇拜的习俗，并指出了云茶发展的历史也是各民族融合的历史。提出云南的茶文化是各族人民共同创造的，古茶山现存的大量文化遗产就是民族大融合，大团结的见证。
40.试论茶文化的传承与创新
- 徐明生
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：研究茶文化的传承与创新应该是茶文化工作者的社会责任，文章试从以下三个方面表述对这个问题进行探讨：传承科学精神，打造现代茶产业的竞争优势；丰富文化内涵，拓展茶和茶文化的产业链；坚持服务方向，造福种茶人和饮茶人。最后指出了茶文化工作者如何坚持正确的服务方向、为种茶人和饮茶人服务的对策。
41.茶文化与现代科学技术——略论茶学与恩州奇石的科学内涵
- 曾汉民
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：文章从茶、泉、茶具三方面，介绍了中国传统茶文化和传统石文化与现代科学技术及环境和人类健康的关系。简略讨论了恩州奇石的科学内涵，有助于提高茶在人类保健及净化周围环境的好处，并促进恩州奇石合理开发利用，造福人类。
42.普洱茶不同贮藏时期微生物的分离与鉴定
- 方祥;陈栋;李晶晶;赵超艺;李斌;黄国资;陈忠正
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：本研究以8各不同贮藏时期的普洱茶为实验材料，对其中的主要微生物类群进行分类鉴定，为从微生物角度分析普洱茶品质形成机理提供研究基础。
43.闽茶为乡祖韵源在东南——对“福建为茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵”的探讨
- 杨江帆;陈潜;杨巍
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：本文从茶叶品种、种植历史、带来的经济效益等几方面分析了福建开展茶文化建设优势，指出开展对福建省茶文化追根溯源的研究工作将有利于发挥福建茶叶所具有的比较优势，增强福建茶叶的市场竞争力，丰富福建茶叶的文化内涵、提高福建茶叶的社会、生态和经济效益，从而更有力地推动福建社会主义新农村建设。
44.校园溢茶香办学创特色
- 林广慧
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：在小学开发校本课程——茶文化教育，让孩子学习茶文化，弘扬中华的传统美德，有着极其深远的意义。文章分析了开展茶文化教育的背景意义，阐述了茶文化教育的目标与内容，综述了开展茶文化教育的方法与途径。指出开展茶文化教育，就是通过学习，让同学们了解茶、认识茶、感悟茶，做一名茶的传播者，让中国的茶文化走向世界，让世界人民认识中国的茶文化。
45.饮茶对当代大学生心身健康的影响
- 何宇婷;曹潘荣
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：文章以大学生面对的压力和茶叶对大学生针对性的作用作为切入点研究分析，并进一步提出改进建议，为如何研究分析饮茶对大学生身心健康的影响提供可参考依据，同时为如何在大学开展茶文化教育提供理论借鉴和有效的建议。
46.春风吹出越溪女来摘山中待诏茶——历代茶诗中茶人形象的描写艺术
- 楚梅;韩世华;潘丽珍
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：在我国历代3000余首茶诗中，其内容大多表达作者自己的意趣，只有50来首有意或附带描写了茶的生产者——茶师、茶农和采茶女。文章从诗化茶人的劳动生活、以白描手法勾勒茶人的劳苦形象和乐观精神、以敷陈手法直陈官摧之恶与茶农之苦三方面，对人物形象的描写艺术进行了探讨。
47.漫谈文人与紫砂壶
- 吴扣华
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：陶刻成为紫砂的主要装饰技法之一。文章介绍了自元末起紫砂陶刻史上的辉煌成就，并使紫砂陶刻装饰成为紫砂壶壶体的主要装饰，并有历史上各阶段著名的篆刻、书画名家参加到紫砂的创作中，使得紫砂陶刻艺术发扬光大。
48.中华茶文化走向美国
- 袁学培
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：中华茶文化国际研讨会就中华茶文化的历史、现状以及茶文化在中国和海外的发展展开了深层次的探讨和研究。此次研讨会在美国召开具有特殊意义，并且在热烈的气氛中进行了广泛的学术交流。会议期间，日本茶道表演为此研讨会增添异彩。文章最后分析了中华茶文化国际研讨会产生的积极影响。
49.倒春寒对春茶有严重的杀伤力
- 蔡泉宝
- 《泛珠三角（9+2）茶文化茶产业高峰论坛》 | 2007年
摘要：本文简要概述了近三年倒春寒期间春茶减产的情况，分析了倒春寒对春茶种植造成的生理性冻害、采摘期延迟等严重损失，指出暖冬是造成倒春寒的“帮凶”，在制茶生产中节能减排，同时做好加温保暖工作是减缓倒春寒影响的重要措施。