发酵液中FDP的酶法分析

摘要

利用三种酶.即3-磷酸甘油脱氢酶、磷酸丙糖异构酶和醛缩酶,通过测定还原性辅酶1吸光值的变化来测定发酵液中FDP(1,6-二磷酸果糖)的含量。同时研究了pH、温度、pH对酶法测定结果的影响及最佳酶的加量。对FDP标准曲线进行了统计处理,结果表明:采用酶法测定FDP,其线性关系好.专一性强。对样品的重复测定表明,其相对测定相对偏差下超过0.6%。