人类进食方式的重大变革起因初探

摘要

筷和刀叉的使用,是迄今人类社会发生的最重大的进食方式变革。进食方式的变革均伴生于社会历史重大变革时期。用筷变革发生在商亡周兴,周礼产生和推行之时。用刀叉变革则发生于欧洲中世纪末期,文艺复兴运动蓬勃开展之际。