首页> 中文期刊> 《漯河职业技术学院学报》 >营养保健型发酵饼干的研制

营养保健型发酵饼干的研制

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

文献数据库（团队版） >>

页面导航

摘要
著录项
引文网络
相似文献
相关主题

摘要

试验利用活性干酵母对硒的生物转化和富集能力,以亚硒酸钠为硒源,获得富含有机硒的酵母,然后以优质面粉为主要原料,利用富硒酵母的发酵作用,加工出一种营养保健型发酵饼干.

著录项

来源
《漯河职业技术学院学报》 |2009年第2期|89-90|共2页
作者
杨玉娟;
展开▼
作者单位

漯河职业技术学院,河南,漯河,462002;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品加工与保藏;
关键词
营养; 保健; 富硒酵母; 发酵饼干;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 东北土当归根茎汁液发酵饼干的研制 [J] . 段红梅 ,王顺余 ,赵佳慧 . 粮食与油脂 . 2018,第007期
2. 富硒发酵饼干的研制 [J] . 孟宏昌 ,杨玉娟 . 粮油加工 . 2009,第003期
3. 营养保健型沙棘酸奶的研制及感官评定研究 [J] . 李超敏 ,李林珂 ,郭明月 . 食品与发酵科技 . 2013,第003期
4. 营养保健型山药酸奶的研制及其护色方法的研究 [J] . 曹旭 ,郭明亮 ,曹义明 . 黑龙江科学 . 2013,第010期
5. 营养保健型紫菜明胶软糖的研制 [J] . 赵明明 ,薛勇 ,王超 . 食品研究与开发 . 2012,第005期
6. 三维协同研制平台保障科研生产研制进程 [C] . 闫月晖 ,杨晓宁 ,谢蕾 . 2014军工制造业数字化技术交流会 . 2014
7. 不同贮存条件下发酵饼干质构变化规律及货架寿命预测研究 [A] . 王超超 . 2012

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号