苦荞麦中赖氨酸含量测定研究

摘要

采用茚三酮显色法,以苦荞麦中赖氨酸得率为考察指标,测定了十二种苦荞麦种子中赖氨酸的含量,结果表明,不同种的苦荞麦种子中赖氨酸含量存在着一定的差异.其中,六盘水地区荞麦赖氨酸含量较高.