就餐环境对顾客感知的等候时间及行为意向影响

摘要

在服务传递的过程中，等候难以避免且对顾客情绪和行为意向有直接或间接的影响。文章以华侨大学主题实验餐厅为对象进行问卷调查，采用因子分析、回归分析等统计方法，探讨就餐环境对顾客感知的等候时间及其行为意向的影响，为餐饮服务等候管理提供一些建议。