采后迅速降温对雪花梨贮藏品质的影响

摘要

雪花梨果实采后迅速降温至０℃，在０℃下贮藏能延缓果肉褐变的发生。贮藏１８０ｄ后，基倮肉褐变指数仅为缓慢温果实的２３．２９％。