2种茶果不同组织中矿质元素含量的分布特征

摘要

对小叶种茶果和大叶种茶果的不同组织(果皮、种皮和种仁)中10种矿质元素的含量进行了分析.结果表明,茶果各组织中Cr和Cu的含量均远低于GB 2762—2017所规定的最高含量限定值;不同元素在茶果不同组织中的含量略有差异,具体表现为w(Al)>w(Mn)>w(Fe)>w(Zn)≈w(B)>w(Ba)>w(Cu)>w(Ti)≈w(Cr)>w(Co);不同矿质元素在不同茶树品种茶果组织中的转运机制不一,Al、B、Ba、Fe、Mn、Ti和Zn在不同茶果相同组织中的含量分布比例基本一致,而Cr、Cu和Co在不同茶果的相同组织中的含量分布比例则呈现出显著的差异.相关性分析结果表明,在2种茶果中,Mn与B、Fe与Ba、Zn与Co、Ti与Co均呈现出极显著的正相关(R^(2)>0.938,p<0.01),而Al与Cu则呈现出负相关(小叶种茶果中的R^(2)=-0.960,p<0.01;大叶种茶果中的R^(2)=-0.48,p<0.05),总体而言,在茶果中Al与Cu之间呈现出一定的拮抗现象.