果蔬CT图像含水率检测信息可视化研究

摘要

将图像处理技术应用于果蔬(红富士)CT扫描图像,首先对图像进行预处理,将24位真彩色图转化为256色灰度图,通过物体识别算法,将物体从背景中分离,该算法适用于多个不连通物体的同时识别.在物体识别的基础上,以物体区域的颜色信息作为分析数据,通过方程计算获得具体点的含水率信息以及单个物体有需要的含水率统计信息.由此可以通过对果蔬CT片的图像处理,以达到无损快速检测获取果蔬内部含水率分布信息的目的.