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篌竹笋系列产品的生产工艺

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摘要

对篌竹笋系列产品的生产工艺条件进行了初步探讨,介绍了3种风味独特、质量稳定、生产工艺简便可行的产品,为充分利用和开发我国南方丰富的篌竹笋资源提供了一些理论依据和工艺参数.

著录项

来源
《吉首大学学报（自然科学版）》 |2000年第4期|82-83|共2页
作者
吴竹青; 麻成金; 银永忠; 刘晓光;
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作者单位

吉首大学生命科学与化学学院,湖南吉首 416000;

吉首大学生命科学与化学学院,湖南吉首 416000;

吉首大学生命科学与化学学院,湖南吉首 416000;

吉首大学生命科学与化学学院,湖南吉首 416000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他竹类;
关键词
篌竹笋; 系列产品; 生产工艺;

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