谷氨酰胺对免疫应激肉鸡生长性能、血液炎性细胞因子及肠道形态的影响

摘要

为研究添加外源谷氨酰胺(glutamine,Gln)对免疫应激肉鸡生长性能、血液生化指标及肠道形态的影响.选择健康状况良好、体重相近的1日龄AA肉鸡120只,按2×2试验设计随机分配为4个处理,每个处理5次重复,每次重复6只鸡.4个处理分别为对照组+生理盐水注射(Ala-saline),1％Gln添加组+生理盐水注射(Gln-Saline),对照组+LPS注射(Ala-LPS),1％Gln添加组+LPS注射(Gln-LPS),饲养期为21 d.为了日粮氮平衡,对照组日粮中添加1.21％丙氨酸(alanine,Ala).结果表明:LPS未注射前(1～15 d),日粮添加1％Gln显著增加了平均日采食量(ADFI,P＜0.05)和平均日增重(ADG,P＜0.05),但对料肉比(F/C,P＞0.05)没有显著影响.与生理盐水注射组相比,LPS刺激显著降低了肉鸡ADFI和ADG(P＜0.05),显著增加了F/G(P＜0.05);LPS刺激显著增加了血浆总蛋白(TP)、尿酸(UA)、谷丙转氨酶(ALT)及谷草转氨酶(AST)含量(P＜0.05),显著增加了IL-1β、IL-6和TNF-α含量(P＜0.05);LPS刺激显著降低了十二指肠、空肠及回肠绒毛高(VH)和绒毛高:隐窝深的比值(VH/CD,P＜0.05),显著增加了十二指肠隐窝深(CD,P＜0.05),显著增加了空肠和回肠隐窝深(P＜0.05).与Ala组相比,日粮添加1％Gln显著增加了肉鸡ADFI(P＜0.05),显著增加了ADG(P＜0.05);日粮添加1％Gln显著降低了肉鸡TP和AST含量(P＜0.05),显著降低了IL-1β、IL-6和TNF-α含量(P＜0.05);日粮添加1％Gln显著增加了十二指肠、空肠和回肠VH和VH/CD值(P＜0.05),显著降低了十二指肠及回肠CD(P＜0.05),但对空肠CD没有显著影响(P＞0.05).这说明,日粮添加1％Gln能够缓解免疫应激造成的肉鸡炎症反应,提高肉鸡生长性能,改善肉鸡小肠形态结构,从而在一定程度上有效缓解免疫应激对肉鸡的危害.