产转谷氨酰胺酶茂源链霉菌的诱变育种及发酵培养基优化

摘要

研究了茂源链霉菌在不同条件下的产转谷氨酰胺酶特性.结果表明:茂源链霉菌的最适产酶温度为32℃,最适pH为7.5.通过紫外诱变茂源链霉菌的转谷氨酰胺酶产量提高了36.8％.茂源链霉菌可利用还原性淀粉作为发酵碳源,将淀粉转化为葡萄糖,葡萄糖的液相色谱图出峰时间为6.9 min.采用玉米秸秆作为发酵产转谷氨酰胺酶的碳源,产量虽不及高氏1号培养基,但转谷氨酰胺酶的产量较为理想.