碳氮源比、金属离子对9043C₁₂菌株产脲酶的影响

摘要

本文用正交试验方法研究9043C₁₂菌株在发酵过程中,以尿素、蛋白胨、酵母膏作为氮源,葡萄糖作为碳源时,四因子对产脲酶的影响,以及添加金属离子后,脲酶产量的变化。结果表明,在四因子中,尿素对产脲酶的影响最大,为第一因子。最佳的碳氮源化合物比例可使酶活提高2倍,达到0.69u/ml。 MnSO₄·H₂O、NiSO₄·6H₂O浓度分别为0.05g/1000ml和0.01/1000ml,并于发酵10h加入时,对9043C₁₂菌株产脲酶具有较明显的促进作用,其酶活达到0.364u/ml,为对照的5.2倍。当前者浓度为0.05g/1000ml或0.1g/1000ml,后者浓度提高到0.1g/1000ml时,则对产脲酶有抑制作用。