高职酒店管理专业顶岗实习方案的研究与实践

摘要

在对高职酒店管理专业顶岗实习现状与问题剖析的基础上,论述建立指导性实习方案的必要性,并梳理高职酒店管理专业的顶岗实习关键要素,确立实习目标、时间、条件、内容、成果、评价、管理的"七要素",为高职院校酒店管理专业提供了顶岗实习的管理和评价参考依据.