酒店管理专业

摘要： 课程思政建设对于我国高等教育的改革和发展具有重要意义,不同专业都应该结合自身专业特点加强课程思政元素的挖掘和融合。依据酒店管理专业自身所具有的特点,总结归纳了酒店管理专业最具代表性的思政元素,并提出酒店管理专业课程思政元素的融合策略。

摘要： 以状态数据平台为基础,以高职院校酒店管理专业核心课程“客房服务与管理”课程为例,分别确立课程建设诊改与课程运行诊改的质控点,并从课程资源诊改维度出发,对相关数据进行提取、集成、分析与解释,以此展开课程诊改实践。与此同时,以课程资源种类与数量为例,借助Python中的Matplotlib工具绘制课程建设计划进度横道图与监测预警图,通过动态可视化监控来及时纠偏纠错,由此进一步推动课程诊改常态化的运行。最后,对大数据下课程诊改常态化的困境进行分析,并提出相应的解决策略,从而促进高职酒店管理专业课程教育质量的提升。

摘要： 随着大环境的发展变化不断加快,对各领域的要求有所改变,因此根据大环境的变化而改进势在必行。酒店管理专业督导力的提升也同样要紧跟时代发展的脚步,在课程思政的指引下,结合自身实际情况将教学进行改进与完善,目的是为了培养出更多高质量、高技术且能充分适应当下环境、符合社会发展需求的人才。文章分析了课程思政指引下酒店管理专业人才督导力提升所面临的问题,并探讨了课程思政背景下酒店管理专业人才督导力提升的有效途径。

摘要： 文章首先分析了课程思政与“三全育人”的关系,然后阐述了“三全育人”理念下高校酒店管理专业课程思政建设的现状,最后提出了“三全育人”理念下高校酒店管理专业课程思政建设的创新路径。

摘要： 为更好地适应酒店管理专业培养应用型人才的目标和要求,学生参加专业实习的重要性不言而喻。从业界发展来看,人才一直都是酒店行业的核心竞争力。然而,诸多调查结果和实践均表明,实习结束后,继续留任酒店行业的学生比例并不高,这与酒店对高素质人才需求的实际情况截然相反。鉴于此,以宁德师范学院酒店管理专业为例,通过对实习学生的问卷调查和访谈获取一手资料,并借助SPSS24.0进行因子分析、回归分析,对学生的实习感知和实习效果影响机理进行探究,明确学生实习过程中的相关问题,探析实习效果的优化对策。

摘要： 高职院校是服务区域经济发展与建设的重要力量,是推动我国社会经济建设发展的关键元素。在数字化背景下,高职院校应结合时代发展的特征和特点,努力实现酒店管理专业教育的信息化与数字化建设,提高人才培养质量和效率。然而根据实践探究能够发现,我国高职酒店管理专业在人才培养上普遍存在培养目标、教学组织、知识结构等层面的问题,导致酒店人才培养质量和效率受到严重影响。对此本文结合数字化的内涵,探究酒店管理人才培养问题,提出人才培养质量提升的策略和思路,以期优化酒店管理人才培养模式、体系及方法,推动学生的健康发展。

摘要： 工匠精神的培育对于高职院校人才培养起着非常重要的作用,对于开展大学生思想政治教育也有一定的促进作用。工匠精神的培育有利于高职院校人才培养质量的提高、校园文化内涵的提升,以及学生职业的发展。相对于加工制造业而言,工匠精神对于服务行业同样重要,高职院校酒店管理专业进行人才培养时要注重工匠精神的融入,把工匠精神的要素渗透到教学的每个环节。文章提出了"构建一个拓展、三个融入、六个融合的人才培养体系",以期达到提高人才培养质量的目的。

摘要： 文章以“酒店客户关系管理”为例,首先简介了“酒店客户关系管理”,然后分析了“酒店客户关系管理”课程思政元素,最后提出了酒店管理专业核心课课程思政教学实践。

摘要： 校外实践教学基地的建设提高了高职酒店管理学生的核心竞争力,提高了酒店管理人才培养的质量,也满足了企业人才需求。本文以酒店管理清池温泉酒店校外实践基地为例,通过对酒店管理专业校外实践教学基地现状分析,明确了“产教融合、校企合作”新型校外实践教学基地建设的目标,从树立双元协同育人的理念、搭建人才培养课程体系、组建实践教学教师队伍、建设共享共建资源平台四个方面,提出了新型校外实践教学基地建设内容。

摘要： 国家新时期战略部署引领高等教育的高质量人才培养,酒店行业的升级转型亦亟须高素质人才。针对当前酒店管理专业教育中存在的人才培养方案与就业岗位适配度不佳、人才培养效果与行业需求不匹配以及人才培养过程缺乏有效质量保障体系等问题,桂林旅游学院酒店管理专业围绕市场个性化人才需求定位,基于供给视角提出了“校企协同育人平台、个性化课程体系、能力导向教学模式、高效育人质保系统”四维育人机制,倡导学生以兴趣驱动在不同维度中进行多元选择,最终形成了“以能力发展为中心,高质量产出为导向”的立体型一流专业育人模式。该模式对深化产教融合、实施国家协同创新战略,促进教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接,推动酒店管理专业人才供给侧的高质量培养和产业需求的逐步适应具有重要实践意义。

摘要： "全程嵌入式"人才培养模式要求理论和实践相互嵌入,在理论教学中嵌入实践内容,在专业实践中嵌入理论教学,最终培养出符合社会需求、懂理论、能实践,具备可持续发展能力的应用型复合人才.实践证明,酒店管理专业实施"全程嵌入式"人才培养模式是人才培养的有效途径,取得了良好的效果,有利于提高酒店管理专业学生的实践技能和职业素质,实现高校与企业强强联合、优势互补、互利共赢,将成为今后应用型本科院校人才培养的一种重要模式.

摘要： 据统计,黑龙江省的44所高职院校中无一例外的均开设酒店管理专业,但为什么会出现有些院校毕业生在酒店行业认可度很高、而有些院校则相反的情况?探求其根本原因,就是在酒店管理专业在办学的过程没有紧跟市场发展轨道,在专业设置和人才培养的方案中没以行业需要为导向,分析市场所需.因此应该找出问题存在的因素,分析市场需求,紧密联系实际,在专业办学中积极推动教学改革和完善教学体系,特别是实践教学体系体现出多层次、全方位的特点,才能培养出社会需要的高素质技能型的人才.

摘要： 文章从国外高等职业教育的主流模式出发,分析其特点.阐释了陕西工商职业学院酒店管理专业人才培养的方式和机制,并对其发展存在的障碍和需要解决的问题进行了再思考,以期对我国高等职业教育的发展有所启示.

摘要： 高等院校酒店管理专业的人才培养模式,对于培养出的学生能否适应国际酒店业人才需求有十分重要的作用.但是酒店管理专业人才培养模式在国外和国内高等院校的又有所不同.通过目前国内外的人才培养模式进行比较,发现中外高等院校酒店管理人才培养的差异以及导致差异存在的原因,提出适合我国高等院校酒店管理专业发展特点的、科学的人才培养模式.

摘要： 专业认同是测量学习者认同自身专业能力、所学专业价值、职业发展目标的一项关键指标.在文献分析与专题组座谈的基础之上,本研究开发了酒店管理专业认同量表.研究结果表明:(1)笔者开发的酒店管理专业认同量表具有良好的信效度,它包括专业教学与专业归属、专业前景、专业意识、职业发展,可以用来预测酒店管理专业认同；(2)酒店管理专业认同各维度与总体专业认同的关联效应存在差异；(3)不同人口统计变量对酒店管理专业认同各维度的评价存在差异.本研究对开展酒店管理专业认同优化管理提供参考依据.

摘要： 毕业论文是高职教育人才培养的重要环节,其考核评价体系是高职院校实现全面质量管理的重要手段.本文基于高职酒店管理专业毕业论文考核评价体系在实践中存在的问题,构建了重在提升学生创新和应用能力的考核评价体系,并进行了积极探索和实践.rn 这一全新的毕业论文考核评价体系对各个评价主体在“评价内容”和“评价指标”的具体界定，可以有效发挥各个评价主体的优势和特长，提高考评价体系的综合性和科学性。各评价主体可以根据各个评价指标的具体描述对每位学生在整个论文写作过程中涉及的各项素质和能力进行一定的评价，从而促进学生论文写作的积极性，提高论文的质量和水平。

摘要： 毕业论文是高职教育人才培养的重要环节,其考核评价体系是高职院校实现全面质量管理的重要手段.本文基于高职酒店管理专业毕业论文考核评价体系在实践中存在的问题,构建了重在提升学生创新和应用能力的考核评价体系,并进行了积极探索和实践：实现了毕业论文的全程管理，同时提高了学生的综合实践能力，深化了校企合作，发挥了毕业论文的实际效用。

摘要： 高职高专酒店管理专业的校内实训基地通常以模拟实训室为主,虽然能够完成一些专业课程的实训项目,但存在真实性差、实训环境缺失、练习因子呈样本状、情境非立体化和过程断链等弊端,势必造成学生获得专业技能的片面性,影响实训效果与教学水平.而在校内建设生产性实训基地,能够最大限度地克服上述问题,并可将传统的"模拟式教学"范型提升为"体验式教学"范型,实现教学内容与工作任务融合，实现学习者与经营者融合，实现课程测评与工作考核融合，实现人才规格与职业标准融合，实现理论教师与实训技师融合，实现教育效果与企业效益融合。

摘要： 创业实践模式是创业教育的重要形式.本文以华南理工大学DayDream休闲吧为研究对象,通过对项目成员参与创业实践前后的创业意向与创业胜任力进行对比研究,评价旅游管理专业学生的创业实践的效果,分析其利弊,论证该创业实践模式的可行性.同时,论文还基于最大化效益原则针对进一步推广DayDream休闲吧创业教育模式提出建议.

摘要： 应用型高校转型发展与酒店人才培养供需瓶颈的背景下,依托政校行企社五位一体资源协同优势,按照"宽口径、厚基础、强能力、显个性、广视野、重创新"的人才培养标准,驱动产教融合协同平台建设,推动酒店人才协同共育模式,完善制度保障体系,从精准培养与供给层面指导规划,提供理论模型指导和建设框架,提升应用型高校与地方经济社会发展的适切性,有效满足区域酒店行业发展对应用型高素质酒店人才的强烈需求.这对应用型高校转型建设与人才培养具有指导意义.

摘要： 本发明公开了一种酒店管理专业实训用多功能推车，包括箱体，箱体的顶部固定有至少一个放置块，放置块的顶部设有放置槽且放置槽内设有夹持机构，箱体的顶部竖直固定有至少一个安装箱且与放置块沿箱体的长度方向平行设置，安装箱正对放置块的侧壁上垂直固定有安装板，安装板的底部固定有彩虹圈，彩虹圈的底部外侧套装固定有连接圈，连接圈正对安装箱的一侧固定有水平设置的连接杆，连接杆升降机构的输出端与连接杆的另一端固定。本发明在运送酒水时，通过放置槽内的夹持机构对酒瓶的底部夹持固定，并通过升降机构带动彩虹圈向下运动将酒瓶的瓶身套住，从而对瓶身起到防护的作用，通过两者的配合实现对酒瓶全方位的保护。

摘要： 本发明提供一种基于虚拟现实技术的酒店管理专业教学管理平台系统，包括资源管理模块、教学课件模块、微课程模块、虚拟实训模块、情景案例模块、点名功能模块、课堂测试模块和权限管理模块。本发明通过虚拟现实技术实现酒店管理专业实训课程的实时仿真，由教学管理平台提供对教学资源的统一管理和服务接口，利用虚拟现实技术开发用户教学常用的虚拟仿真工具，在提供基础教学辅助功能的同时，调用教学管理平台的接口服务，从而实现教学管理平台与常用工具的无缝连接。本发明能够辅助教师完成课堂管理、课程教学、虚拟实训、课堂测试。结合虚拟现实技术来模拟真实的酒店实训环境，通过沉浸式、可交付的学习和测试，提供教学和学习质量。

摘要： 本发明涉及洗衣机技术领域，且公开了酒店管理专业实训室布草清洗装置，包括外筒和双轴电机，所述双轴电机位于外筒的内腔底部，所述外筒的内部固定安装有内筒，所述内筒上对称活动套接有转轴，所述转轴的内侧固定安装有转筒，所述转筒的顶部活动安装有内盖，所述转筒的内部均匀固定安装有凸块。通过转轴的设置，利用转轴对转筒进行双端支撑，增加转筒旋转时的支撑力，可有效增加转筒的转矩，提高转筒的转速，提高洗涤的效果，同时通过轴封盘和弹簧的设置，在保证有效的动密封的同时，使得转轴具有一定的活动空间，进而在转筒带动转轴发生偏移时，减少与内筒的碰撞，进而减少外筒的震动，利用弹簧进行减震，降低洗衣机的震动。

摘要： 本发明提供了一种酒店管理专业实训用多功能推车结构，涉及酒店管理推车技术领域，包括：推车框架、保温箱、冷藏箱和托板；所述拖车框架的中间连接有隔热框，且隔热框的两侧分别设有蒸汽室、保温箱与制冷室、冷藏箱，并密封连接在保温箱的底侧，并密封连接在冷藏箱的底侧；保温箱的内部结构与冷藏箱的内部结构相同，且保温箱内成左右对称结构，保温箱内设有四组竖隔板，两侧的竖隔板分别与保温箱间隔成进气腔，中间两组竖隔板之间间隔成出气腔，竖隔板之间还分别连接有三组横隔板，并通过横隔板间隔成六组保温腔；能够通过保温箱对饭菜进行保温、能够通过冷藏箱对冰镇酒水、凉菜进行冷藏，解决了无法对饭菜进行保温以及对酒水进行冷藏的问题。

摘要： 本发明公开了一种酒店管理专业实训用多功能推车及其使用方法，包括实训推车，所述实训推车的侧壁固定安装有推动握把，所述实训推车的内部固定安装有多个内置隔板，所述实训推车的底端转动安装有滑动滚轮，所述消毒机构安装于所述实训推车的侧壁，所述消毒机构用于对实训推车路过的酒店过道进行消毒处理。本发明通过滑动滚轮、消毒机构、回弹机构和灭菌机构内部组件的结构设置，通过滑动滚轮的滚动带动，达到了对实训推车行进道路上的间歇性喷洒消毒的目的，并通过对消毒剂的自动补给和新老溶液的混合功能，实现了功能的多样性，此外，在滑动滚轮的滚动带动下，实现了箱内无死角消毒与定向消毒的双向灭菌功能。

摘要： 本发明公开了一种酒店管理专业实训用多功能推车，包括底板，所述底板的上端固定连接有保温箱，所述保温箱的内部设置有用于对水渍进行刮除的刮除机构，所述刮除机构包括固定连接在保温箱一端内壁上的两个对称设置的固定管；本发明还提出了一种酒店管理专业实训用多功能推车的使用方法，包括以下使用步骤：S1、打开门体将菜品放入保温箱内，关闭门体对菜品进行保温；S2、菜品放入保温箱后，其热量会传递给固定管内的热膨胀液，使得热膨胀液受热膨胀。本发明结构合理，通过设置刮除机构，实现对保温箱内顶部吸附的水滴进行清理，避免保温箱顶部吸附水珠在下次上菜时水滴滴落到菜品上影响菜品质量。

摘要： 本发明涉及推车技术领域，具体为一种酒店管理专业实训用多功能推车，包括底板，所述底板下表面四角处均滚动安装有万向轮，所述底板上表面固定连接有收纳柜；酒箱，所述酒箱固定安装在收纳柜的上表面右侧，所述酒箱外表面两侧开设有均匀排布的放置槽，所述收纳柜上表面左侧通过设置升降机构固定连接有升降板，所述升降板上表面左侧位置处固定连接有推手；以及延长机构；所述升降板内部设置有延长机构，所述延长机构包括第一滑槽，所述升降板内部开设有第一滑槽，且所述升降板外表面右侧为开口状，本发明通过设置延长机构，能够增大酒店实训用推车原有升降板的使用面积，并且能够保证台面保持水平状，方便培训人员进行展示操作。

摘要： 本实用新型公开了一种酒店管理专业实训用多功能推车，包括储存箱，所述储存箱的下侧设置有滑轮，所述储存箱的上侧固定连接有固定板，所述固定板前后两端的右侧固定连接有推板，两个所述推板之间固定连接有连接杆，所述固定板上表面的中部设置有放置机构，所述放置机构的左侧设置有监视机构，所述固定板左端的上表面设置有辅助机构。本实用新型中，通过监控机构中的液压杆，使教师可以在后台控制监控镜头升降，便于教师观察学生在放置板上的具体操作，增加实训的正确性，且在扬声器的作用下，使教师可以及时纠正学生的错误操作，增强实训的精确性。

摘要： 本实用新型公开了一种酒店管理专业英语教学板，涉及到教学设备领域，包括外框和教学板本体，外框设置为开口向下的匚字形，外框固定安装在墙面上，教学板本体靠近墙面的一侧下表面粘接由防撞垫，教学板本体的上端通过销轴活动安装在外框的内腔，教学板本体两侧面的下端均通过销轴活动连接有连接杆，连接杆的一端通过销轴活动连接有滑块，外框的两个下端内部均开设有滑槽。本实用新型通过在滑槽的一侧内壁开设有齿槽，滑块的一侧面固定连接有与齿槽相适配的齿块，教学板本体围绕其上端的销轴来进行角度调节，并且教学板本体在重力作用下通过连接杆推动滑块，并使得齿槽与齿块啮合，从而确保教学板本体角度调节后位置保持稳定。

摘要： 本实用新型涉及多功能推车技术领域，尤其为一种便于高度调节的酒店管理专业实训用多功能推车，包括底板，所述底板的顶端由左往右依次设置有放置架、储存柜和调节机构，所述调节机构的顶端设置有把手，所述放置架的上方设置有酒架，所储存柜的顶端设置有操作平台，所述底板底部的四个拐角处均设置有万向轮；所述调节机构包括第一调节座、连接杆、套筒、滑动槽和滑块，所述底板的顶端设置有第一调节座，所述第一调节座的顶端设置有连接杆，所述连接杆的外侧设置有套筒，所述套筒与连接杆的侧壁上相对应开设有滑动槽，与现有的多功能推车相比较，本实用新型通过设计能够提高多功能推车的整体便捷性、效率性以及实用性。