黄曲霉毒素暴露评估报告

摘要

几乎每个人的生命都受到了癌症直接或间接的影响。从事癌症研究的大多数科学家都相信 ,许多癌症可能与我们生活和工作的环境有关。在这里 ,环境与人相互作用 ,包括生活方式的选择 (如 ,吃的食品、喝的饮品及抽的香烟 )、天然或医用幅射 (例如 ,暴露于日光照射 )、工厂环境暴露、药品、影响暴露和敏感性的社会经济学因素、以及空气中的物质、水和土壤 (OTA ,1981)。癌症产生的另外的主要因素 ,还有感染疾病、年龄、个体敏感性 (如遗传的疾病易感体质 )等。根据《公共卫生福利法》的规定 ,美国卫生福利部公布了有关致癌物质的报告 ,该报告列出了已知的致癌物或可能致癌物 ,以及多数美国人暴露的危害物质表 ,描述了有关这些暴露的特征及暴露于这些物质的预计人数 ,危害物质的产生、用途以及控制管理的法律法规和部门等等。在这些危害物质中 ,黄曲霉毒素无疑是致癌性最强的危害物质之一。以下我们节译了美国卫生福利部有关癌症物质的第 10期报告中有关黄曲霉毒素的暴露评估的内容。