统计过程控制在出口水产品微生物监控过程中的应用

摘要

介绍统计过程控制原理;应用统计过程控制对出口水产品环境微生物进行监测和控制,及时修正生产车间环境条件,减少生产过程中因环境带入而引起的微生物超标。结果表明,在出口水产品加工过程中实施统计过程控制,可以提高良品率,节约资源,降低成本,具有一定的经济效益和社会效益。