离子色谱法在食品检测中的应用进展

摘要

离子色谱法是高效液相色谱法的一个分支,利用离子交换原理和液相色谱技术测定试样中阴离子和阳离子。本文阐述了新的前处理技术与离子色谱结合的情况,讨论了近年来离子色谱在营养成分分析、食品添加剂分析、非法添加物检测、元素形态分析等多个食品检测领域的应用情况。