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高等院校《饭店管理》课程教材改革创新研究

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通过两次网络问卷调查发现:多数受访者认为当前的<饭店管理>课程教材已经不能适应发展需要,有必要进行教材改革.在对其中一份主要问卷进行详细统计的基础上,对教材的总体框架、主要内容和编排形式进行创新性研究.

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来源
《湖北成人教育学院学报》 |2011年第1期|122-123|共2页
作者
邓爱民; 庄军;
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作者单位

中南财经政法大学工商管理学院,湖北武汉,430073;

湖北工业大学商贸学院管理系,湖北武汉,430079;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类教学理论;
关键词
饭店管理课程; 问卷调查; 教材改革; 整体框架; 主要内容; 编排形式; 创新;

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