陈皮中抗氧化成分的提取工艺研究

赵腚; 陈复生; 李红良; 赵琳

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陈皮中抗氧化成分的提取工艺研究

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研究了用乙醇提取陈皮时提取条件对提取物抗氧化性的影响.通过单因素试验确定了提取时间、提取温度、溶剂浓度和液料比的大致范围,用RSM(响应面分析法)设计了正交试验,试验结果表明:提取时间为7.24 h、提取温度为50℃、液料比为20、溶剂浓度为70%时的陈皮乙醇提取物的抗氧化性最好.

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来源
《河南工业大学学报（自然科学版）》|2003年第1期|24-26,34|共4页
作者
赵腚; 陈复生; 李红良; 赵琳;
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作者单位

郑州工程学院,粮油食品学院,河南,郑州,4500052;

郑州工程学院,粮油食品学院,河南,郑州,4500052;

郑州工程学院,粮油食品学院,河南,郑州,4500052;

郑州师范高等专科学校,河南,郑州,450052;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
陈皮; 乙醇; 提取; 抗氧化性; 响应面分析法;

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