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发芽糙米功能因子γ-氨基丁酸的测定

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摘要

采用氨基酸自动分析仪测定发芽糙米中的γ-氨基丁酸,为寻找发芽糙米最佳工艺条件提供理论依据,该方法具有简便、省时、费用低等优点.

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来源
《河南工业大学学报（自然科学版）》|2005年第5期|25-27|共3页
作者
张华; 王静; 徐德昌; 孙长华;
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作者单位

哈尔滨工业大学,食品科学与遗传工程学院,黑龙江,哈尔滨,150086;

哈尔滨工业大学,食品科学与遗传工程学院,黑龙江,哈尔滨,150086;

哈尔滨工业大学,食品科学与遗传工程学院,黑龙江,哈尔滨,150086;

黑龙江省分析测试中心,黑龙江,哈尔滨,150050;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
γ-氨基丁酸; 发芽糙米; 测定;

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