发酵牛骨粉中小分子胶原多肤的超滤分离

摘要

应用超滤技术对发酵牛骨粉多肽进行分离,研究了超滤系统几个主要参数对膜通量的影响.确定了以下各超滤膜最佳的操作工艺参数.截留分子量(MWCO)10 kDa:多肽浓度为30g/L、压力0.20～0.22 MPa、最佳料液温度30～35℃、pH值控制在6.0～7.0、运行周期为50 min,膜透过速率为1.24 mL/min;MWCO 6 kDa和4 kDa:多肽浓度为40g/L、压力为0.20～0.22 MPa,温度低于45℃、自然pH值,运行周期为60 min,膜透过速率为1.44 mL/min和1.18 mL/min;MWCO2 kDa:多肽浓度为30g/L、压力0.20～0.22 MPa、温度低于45℃、自然pH值,运行周期为50 min,膜透过速率为1.01 mL/min.超滤分离后分子量(MW)大于10 kDa和小于2 kDa的胶原多肽所占比例较多,分别为34.45%和33.94%.针对MWCO 10 kDa膜研究表明:随着超滤体积不断增加,膜透过速率不断下降;同时发酵液的水解度与总蛋白和总肽的透过率成正相关关系.