洛阳市高校知识分子膳食生糖负荷调查

摘要

目的了解洛阳市高校知识分子的膳食生糖负荷。方法采用多级抽样的方法在洛阳市高校中抽取具有高级职称的知识分子200人,非营养相关专业140人,医学及营养相关专业60人,用食物频率法对其进行膳食营养状况调查,计算不同人群膳食生糖负荷。结果洛阳市高校知识分子膳食生糖负荷在不同专业人群中有差别(P<0.05)。结论需要对非营养相关专业的高校知识分子进行膳食指导,加强中国传统膳食模式的宣传。