餐饮服务与管理课程教学方法创新研究

摘要

餐饮服务与管理是酒店管理专业的核心课程,课程实践性较强,传统的教学方法已不能满足教学要求。基于此,结合授课经验,指出了传统教学方法存在的问题,提出了六种创新的教学方法,并强调了实施创新教学方法所需要的三个前提条件。