“果蔬加工与贮藏”实验教学中开展项目设计性实验的初步探索

摘要

在“果蔬加工与贮藏”实验教学过程中,引入项目教学法(PBL)理念,通过开设项目设计性实验、激发学生自主学习兴趣、培养团队协作精神及实验动手能力、始终贯穿培养学生的创造性思维的理念等,实现了基本实验技能与研究创新能力培养的统一,达到了预期的教改目的.